Chè trôi nước là món chè truyền thống của Việt Nam. Món chè trôi nước khá đa dạng nhờ biến tấu phần nhân để món ăn thêm phần mới lạ và hấp dẫn hơn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món chè trôi nước nhân đậu phộng

• 300g bột nếp
• 30g bột năng
• 300g đậu phộng
• 100g dừa sấy khô
• 200ml nước cốt dừa
• 500g đường nâu hoặc đường mật
• 100g dừa tươi nạo
• 1 thìa café muối
• 100ml giấm ăn
• 1 củ gừng
• 30g vừng

Công bước thực hiện món chè trôi nước nhân đậu phộng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hết phần nguyên liệu như trên, bạn tiến hành sơ chế một số loại nguyên liệu, cụ thể:

Đậu phộng bạn có thể mua loại rang sẵn hoặc mua đậu phộng về rang sau đó xát bỏ lớp vỏ và giã đậu sao cho đậu nát vừa. Tiếp đó cho phần đậu phộng vừa đập dập này xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa.

Gừng bạn cạo sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước rồi đập dập hoặc thái thành lát mỏng.

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại được chế biến sẵn thành bột được bán trong siêu thị hoặc mua cơm dừa tươi về vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn bột và nặn bánh

Trộn bột là vấn đề quan trọng và cần được chú trọng vì nó quyết định đến độ ngon của món chè trôi nước nhân đậu phộng. Nhiều bạn trộn bột theo cảm tính nên viên chè trôi nước được làm ra thường có lớp vỏ cứng dai hoặc quá nhão không ngon. Để dễ dàng hơn, bạn nên thực hiện theo đúng công thức sau đây: 300g bột nếp, 30g bột năng và 1 thìa café muối ăn. Bạn có thể áp dụng công thức này với lượng bột nhiều hoặc ít hơn chỉ cần đúng tỷ lệ là được. Sau khi đã trộn các loại bột với nhau thì bạn cho vào từ từ 200ml nước sôi và dùng tay trộn và nhào bột  tạo thành hỗn hợp bột mịn, dẻo và không bị dính tay là được. Tiếp đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột này lại cho chúng nghỉ trong khoảng 10 phút sau đó dùng tay chia bột thành nhiều phần nhỏ và nặn chúng thành hình tròn rồi đè bẹp chúng ra. Sau đó, cho phần nhân đậu phộng nước cốt dừa vào giữa và nặn lại cho tròn trịa, xinh xắn. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-che-troi-nuoc-nhan-dau-phong-737208.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email cachlamltd@gmail.com

Social

Brand

Xem thêm