• Gạo nếp cái hoa vàng
• Đậu xanh
• Thịt ba chỉ
• Muối, hạt nêm, tiêu
• 1 bó lạt tre mềm (hoặc lạt giang)
• Lá dong

 Sơ Chế, Chuẩn Bị Nguyên Vật Liệu

• Lá dong: rửa từng lá thật sạch hai mặt và lau thật khô. Rửa càng sạch bánh càng đỡ bị mốc về sau. Trước khi gói, dùng dao mài thật sắc (loại dao nhỏ chuyên dùng để gọt) bỏ bớt cuống dọc sống lưng lá để lá bớt cứng, để ráo nước (nếu lá quá giòn có thể hấp một chút để lá mềm dễ gói).
• Lạt tre (lạt giang) đem ngâm nước khoảng 8 giờ, sau đó xé sợi mỏng khoảng 0,5 cm.
• Gạo nếp: nhặt loại bỏ hết những hạt gạo khác, sạn, sỏi lẫn vào, vo sạch rồi ngâm gạo ngập trong nước cùng 4g muối trong thời gian khoảng 8 giờ. Sau đó vớt ra để ráo.
• Đỗ xanh: Giã nhuyễn, ngâm nước trong khoảng 4 giờ cho mềm và nở, đãi bỏ hết vỏ, vớt ra để ráo. Thêm vào 4g muối và trộn đều.
• Thịt ba chỉ: Đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành từng miếng khoảng 4cm, sau đó ướp với 4g hạt nêm, 1g tiêu để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.
• Khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cho bánh chưng đặc biệt quan trọng để bánh có thể bảo quản được lâu dài. Không nên dùng nước mắm để ướp thịt.

  https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-banh-chung-xanh-719066.html

  Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email : cachlamltd@gmail.com
  
   

  Social

  https://ask.fm/cachlamltd

  https://angel.co/u/cach-lam-b-p

  https://coolors.co/u/cachlambepltd

  https://danluat.thuvienphapluat.vn/thanh-vien/cachlambepltd

  https://devpost.com/cachlamltd

   

  Brand

  http://tapchisonghuong.com.vn/tin-tuc.html?keyword=cachlambep.net

  https://thanhnien.vn/cachlambep

  https://danviet.vn/cachlambep.html

   

  Xem thêm

  http://www.dominhhieu.com/forum/showtopic.aspx?messageid=214768#message214768

  https://forum.kites.vn/thread/cach-lam-bo-nhung-me-496950-1-1.html